14. Februar 2022

Auswahlmenü
3-Gänge | 59 €
4-Gänge | 69 €

Live Musik Romantik Pur ab 18.00 Uhr

VORSPEISEN

TATAR VOM NORWEGISCHEN WILDLACHS
Avocadosalat | Limettencreme | Shiso-Kresse
oder
LUXUS PUR
Wildfang-Riesengarnelen (geschält) gebraten in Knoblauch, Olivenöl, Chili | Kräuter | Zitronensaft mit Aioli
oder
CAPRESE BLÜMCHEN
Burrata | hausgemachtes Basilikum-Pesto & Balsamicocreme auf Rucolasalat | gebackene Tomaten in Pankobrot
oder
RINDERFILETCARPACCIO
frisch geklopft | Trüffelcréme | Pinienkerne | Parmesan | Rucola mit Zitronen-Olivenöl |frisch gehobelter Trüffel

ZWISCHENGANG

SÜSSKARTOFFEL-CREMESUPPE
Kokosmilch | Erdnüsse | Hähnchenstreifen

HAUPTGANG

KALBSFILET MIT ROSA-PFEFFER-BUTTER
Lila Kartoffelstampf | Romanesco
oder
ROSA GEGARTE BARBERIE ENTENBRUST
Rosenkohlgemüse | Gnocchi
oder
WOLFSBARSCHFILET GEBRATEN
Erbsen-Minz-Püree | Speck | Zwiebelkonfit
oder
AUS OMA´S KOCHTOPF
Linguine in fruchtiger Tomatensoße | eingelegte Tomaten | Oliven | Babyspinat | Parmesan

DESSERT

SCHOKOLADENTARTE
Himbeermousse | Pistazieneis
oder
ERTRUNKEN IM LUXUS „SORBET VARIATION“
Mango Sorbet (mit Champagner aufgegossen)
Zitronen-Sorbet mit einem Schuss „Alte Schmiede Marillenlikör“ | Beeren Tanz oder
ORIGINAL KAISERSCHMARRN
Mandeln | Rosinen | Zwetschgenkompott | Vanilleeis