31. Dezember 2024
Große Silvesterparty mit 5-Gänge Menü | Open End | Mitternachtssnack | DJ Live Musik
129 € p.P.
Aperitif
1 Glas Champagner Laurent-Perrier Brut | Hugo alkoholfrei
Amuse Gueule
*Thunfisch im Sesammantel Wasabi | Ingwer | Sojasauce
*Tempura-Curry-Kikok-Hähnchen | Trüffelmayonnaise
*Karamellisierte Birne | Roquefort
Vorspeise
ATLANTIK SEETEUFEL CARPACCIO
Avocado | Granatapfel | Feigen mit Champagner Essig | Wildkräutersalat | Limetten Vinaigrette
Gruß aus der Küche
TOM JAM GUNG SÜPPCHEN
Garnelen | Zitronengras | Ingwer | Galgant Pilze
Zwischengericht
ROSA GEBRATENE BARBERIE ENTENBRUST
Apfel-Zimt-Risotto | Calvados-Jus
Hauptgang
FILET WELLINGTON VOM FREILAND MILCHKALB
Steinpilz-Kartoffel-Gratin | Bohnen-Pfirsich | Sauce Bearnaise mit Champagner | Berry-Portwein-Sauce
Dessert
MARONENTÖRTCHEN
Crunch | Nougat | Trüffelcremeeis | Bratapfel Kompott
