Feiern Sie mit uns ins neue Jahr!*

31. Dezember 2022

APERITIF
Champagner / Hugo alkoholfrei

VORSPEISE
FISCHVARIATION
Kaviar | Lachs | Ei | Mini Rösti | Creme fraiche

GRUSS AUS DER KÜCHE
HUMMERSUPPE
Staudensellerie | Süßkartoffeln

ZWISCHENGERICHT
ROTE RAVIOLI
Echtes japanisches Fullblood-Migazaki-Wagyu-Beef
Shitake | Bohnenmousse | Kokosmilchschaum

HAUPTGANG
SURF & TURF
Rinderfilet Mignon & Heilbutt
Polenta | Pinienkerne | Strudel | feines Ratatouille Gemüse | Portwein Jus

DESSERT
ORANGEN-MANDEL-KUCHEN
Raffaello-Creme | Miraval-Sabayone